Funkcionalne prehrambene sirovine vekovima se koriste u tradicionalnim praksama u različitim kulturama. Kao dobavljač visokokvalitetnih funkcionalnih sirovina za hranu, uzbuđen sam što ću ući u tradicionalnu upotrebu ovih supstanci i kako one nastavljaju igrati vitalnu ulogu u modernom zdravlju i dobrobiti.
1. Beta-(1,3)-D-Glucan;CAS BR.: 9012 - 72 - 0
Beta-(1,3)-D-Glukan je polisaharid koji ima dugu istoriju tradicionalne upotrebe. U drevnim azijskim kulturama, posebno u tradicionalnoj kineskoj i japanskoj medicini, pečurke bogate beta glukanima bile su veoma cijenjene. Ove gljive, kao što su šitake i maitake, korišćene su za jačanje imunološkog sistema. Ljudi su vjerovali da konzumiranje ovih gljiva može pomoći tijelu da se odbrani od raznih bolesti, od obične prehlade do ozbiljnijih bolesti.
U tradicionalnoj narodnoj medicini beta-glukani su se često koristili kao tonici. Ovi tonici su pripremljeni kuhanjem gljiva ili drugih izvora bogatih beta - glukanom i konzumiranjem dobivene čorbe. Smatralo se da beta-glukani u tonicima poboljšavaju sposobnost tijela da prepozna i bori se protiv patogena. danas,Beta-(1,3)-D-Glucan;CAS BR.: 9012 - 72 - 0je i dalje popularan sastojak funkcionalne hrane koja ima za cilj podršku imunitetu.
2. β - nikotinamid adenin dinukleotid fosfat dinatrijeva so (β - NADP - 2Na); CAS BR.: 24292 - 60 - 2
Nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP) je esencijalni koenzim uključen u mnoge biohemijske reakcije u tijelu. U sistemima tradicionalne medicine, koncept supstanci koje podržavaju proizvodnju energije i metaboličke procese prisutan je dugo vremena. Iako tačno znanje o NADP-u nije bilo dostupno u antičko doba, upotreba hrane koja bi indirektno mogla podržati njegovu ulogu bila je uobičajena.
U nekim tradicionalnim mediteranskim dijetama naglašena je hrana bogata B - vitaminima, koji su prethodnici koenzima poput NADP-a. Ove dijete su uključivale voće, povrće, mahunarke i integralne žitarice. Ljudi su prepoznali da konzumiranje ove hrane može poboljšati ukupni nivo energije i vitalnost. danas,β - nikotinamid adenin dinukleotid fosfat dinatrijeva so (β - NADP - 2Na); CAS BR.: 24292 - 60 - 2koristi se kao sirovina u funkcionalnoj hrani dizajniranoj da poboljša metaboličku funkciju i proizvodnju energije.
3. 4 - Aminobutirna kiselina (GABA);CAS BR.: 56 - 12 - 2
GABA je prirodna neproteinska aminokiselina koja djeluje kao inhibitorni neurotransmiter u centralnom nervnom sistemu. U tradicionalnoj japanskoj kuhinji, fermentisana hrana kao što su miso i natto, koja je bogata GABA-om, konzumira se vekovima. Ovi fermentirani proizvodi nisu bili cijenjeni samo zbog svojih jedinstvenih okusa, već i zbog umirujućih učinaka.
Tradicionalni iscjelitelji u Japanu su prepoznali da konzumiranje ove hrane može pomoći ljudima da se opuste i smanje stres. U kontekstu tradicionalne medicine, GABA - bogata hrana ponekad se preporučuje osobama koje pate od anksioznosti ili poremećaja spavanja. danas,4 - Aminobutirna kiselina (GABA);CAS BR.: 56 - 12 - 2je popularna sirovina za funkcionalnu hranu i suplemente za upravljanje stresom i poboljšanje sna.
4. β - nikotinamid adenin dinukleotid, redukovana, dinatrijeva sol (β - NADH)
Kao i kod NADP, NADH je također ključni koenzim uključen u energetski metabolizam. U tradicionalnoj evropskoj biljnoj medicini korištene su biljke koje bi mogle podržati mehanizme proizvodnje energije tijela. Na primjer, vjerovalo se da ginseng, dobro poznata biljka u tradicionalnoj medicini, povećava izdržljivost i energiju.
Iako razumijevanje NADH nije postojalo u drevnim vremenima, opći koncept poboljšanja energije bio je dobro prepoznat. danas,β - nikotinamid adenin dinukleotid, redukovana, dinatrijeva sol (β - NADH)koristi se kao sirovina u funkcionalnoj hrani i suplementima, posebno onima koji su namijenjeni sportistima ili pojedincima s niskim nivoom energije.
5. Nikotinamid
Nikotinamid, oblik vitamina B3, ima dugu istoriju tradicionalne upotrebe. U drevnim afričkim i južnoameričkim kulturama, hrana bogata niacinom (srodni oblik vitamina B3) konzumirala se za prevenciju i liječenje pelagre, bolesti koju karakteriziraju dermatitis, dijareja i demencija. Kukuruz, koji je osnovna namirnica u nekim od ovih regiona, često je tretiran krečom u tradicionalnim metodama kuvanja. Ovaj proces je povećao bioraspoloživost niacina u kukuruzu, pomažući u prevenciji pelagre.
U tradicionalnoj kineskoj medicini, biljke i namirnice za koje se smatralo da hrane krv i poboljšavaju cirkulaciju, što su funkcije povezane s vitaminom B3, obično su se koristile. danas,nikotinamidse široko koristi u funkcionalnoj hrani i suplementima, posebno onima koji se fokusiraju na zdravlje kože i metaboličku podršku.
Moderna primjena tradicionalnog znanja
Tradicionalna upotreba ovih funkcionalnih prehrambenih sirovina pruža čvrstu osnovu za moderno istraživanje i razvoj. Naučnici sada potvrđuju tradicionalne tvrdnje kroz rigorozna klinička ispitivanja. Na primjer, studije o beta-glukanima su potvrdile njihova svojstva jačanja imuniteta, a istraživanja o GABA-i su pokazala njegovu efikasnost u smanjenju anksioznosti i poboljšanju sna.
Kao dobavljač funkcionalnih sirovina za hranu, posvećeni smo pružanju visokokvalitetnih proizvoda koji se dobijaju i obrađuju na način koji čuva njihovu tradicionalnu efikasnost. Blisko sarađujemo sa istraživačima i proizvođačima kako bismo osigurali da naši proizvodi ispunjavaju najviše standarde u industriji.
Zaključak
Tradicionalna upotreba funkcionalnih sirovina za hranu bogat je izvor znanja koje se prenosi kroz generacije. Ove supstance su imale važnu ulogu u sistemima tradicionalne medicine širom sveta, a njihove prednosti su sada prepoznate u modernoj industriji funkcionalne hrane. Bilo da se radi o jačanju imunološkog sistema, poboljšanju nivoa energije ili smanjenju stresa, ove sirovine nude prirodan i održiv način podrške zdravlju i dobrobiti.
Ako ste zainteresirani za nabavku visokokvalitetnih funkcionalnih prehrambenih sirovina za svoje proizvode, pozivamo vas da stupite u kontakt s našim timom. Bilo bi nam drago da razgovaramo o vašim specifičnim zahtjevima i pokažemo vam kako naši proizvodi mogu zadovoljiti vaše potrebe.
Reference
- Cheung, PCK, & Cheung, ST (2005). Lektini iz gljiva i njihove biološke aktivnosti. Fitoterapijska istraživanja, 19(3), 213 - 222.
- Bender, DA (2003). Nutritivna biohemija vitamina. Cambridge University Press.
- Okada, K., i Kato, Y. (2003). Fermentirana hrana u Japanu i njene zdravstvene prednosti. Journal of Health Science, 49(6), 481 - 491.
- Blass, JP, & Gibson, GE (1991). Nikotinska kiselina, nikotinamid i funkcija mozga. Neurobiologija starenja, 12(2), 127 - 137.