Dokazano je da sijalinska kiselina ima mnoge biološke funkcije, uključujući regulaciju poluživota proteina u krvi, otpornost na razne toksine, staničnu adheziju, zaštitu od cijepanja glikoproteina, antioksidaciju i promicanje razvoja mozga.
Promoviranje razvoja mozga sijalinska kiselina igra ulogu u regulaciji gangliozida u mozgu. 1980ih godina, sijalinska kiselina je bila odlučna da promijeni ponašanje pacova i poboljša njihovo pamćenje. U poređenju između dojenčadi i dojenčadi hranjenih mlijekom, koncentracija gangliozidnih lipoproteina koji se vezuju za sijaličnu kiselinu u sivoj tvari frontalnog korteksa iznosila je 32 posto, odnosno 22 posto, što ukazuje da sijalična kiselina može povećati formiranje sinapsi i promovirati razvoj nerava. Još jedan zanimljiv eksperiment bio je proučavanje sposobnosti učenja i pamćenja prasadi suplementacijom sijalične kiseline u ranoj fazi. U ranom procesu razvoja, sposobnost učenja i pamćenje grupe koja je hranjena sijaličnom kiselinom bila je bolja od one u kontrolnoj grupi. Istraživanja pokazuju da je zlatni period razvoja ljudskog mozga od trudnoće do 2 godine. Ova faza je ključni period za prilagođavanje broja moždanih ćelija, velikog volumena, savršene funkcije i formiranja neuronske mreže. Stoga je adekvatan unos sijalične kiseline tokom trudnoće veoma važan za razvoj fetusa. Nakon rođenja, majčino mlijeko postaje efikasan način za dohranu sijalične kiseline odojčadi jer sadrži 0,3~1,5 mg/ml sijalične kiseline. Međutim, razvoj jetre novorođenčadi je još nezreo. Osim potrebe za brzim rastom i razvojem mozga, sijalinska kiselina koja se sama sintetizira može biti vrlo ograničena, posebno za prijevremeno rođenu djecu. Stoga je, s jedne strane, sijalinska kiselina u majčinom mlijeku vrlo važna za osiguravanje normalnog rasta i razvoja dojenčadi. S druge strane, ako sadržaj sijalične kiseline u mlijeku u prahu za dojenčad nije dovoljan, to može uticati i na intelektualni razvoj dojenčadi. Antioksidans sijalinska kiselina može konzumirati otrovni vodikov peroksid (H2O2). Japanski naučnici su uočili citotoksičnost H2O2 na ćelijama u medijumu sa dodatkom sijalične kiseline i potvrdili da sijalična kiselina može inhibirati ćelijsku smrt uzrokovanu H2O2.
